rhub Collage

Depuis quelques semaines elle a rejoint les étales de nos maraîchers. Cette tige que l'on mange comme un fruit. Cette belle acidulée de rouge et vert habillé et qui chaque année, s'invite en compotée...ou bien en tarte à se délecter...

Voici de quoi vous régaler au dessert...ou bien au gouter;

Tarte de printemps à la Rhubarbe ;

Pour la pâte:

250 g farine+ moitié  d un paquet levure alsa  
4 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre
Pincée de sel

Ajouter les ingredients un à un .
Tout mélanger bien pétrir.

Pour la rhurbarbe et sa crème ...

4/ 5 branches de rhubarbe

Epluchez la rubarbe et la couper en tout petits morceaux.

Crème
3 oeufs
1 paquet pudding vanille  ( aux USA Dr Oecker ) / ou 2 cuilleres de Maizena
1 cup et demie de lait
4 cuillères à soupe de crème fraîche (ou heavy cream )
50 g sucre ou plus si besoin
Bien mélanger

Deposer la crème et la rhubarbe sur la pate étalée dans le plat

Enfourner à four chaud Thermostat 375F (190 C)...

Cuire à feu doux pendant une demie heure

 

myrt

Parce que l'été approche et que les bleuets ( myrtilles) sont au marché... voici une tarte à partager en pique nique ou devant une tasse de thé...

Pâte à tarte:

Ingredients ;
125 g farine
75 g beurre
1 jaune d'oeuf
50 g sucre
50 g amandes


Crème
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
60 g beurre
75g amandes
60 sucre
3 cuilleres à soupe de lait
1 cas maïzena ou cornstrach

Bleuets ou Myrtilles ;1 barquette soit 250g ou plus si préference...

Mélanger dans l'ordre les ingredients et repartir les bleuets sur le fond de pate; verser la creme.

Enfournez une demie heure en surveillant : Four à 370F

Régalez vous ; et dites m'en des nouvelles...